Суп картофельный со свежими грибами
10 февраля 2008
300 грамм картофеля (249 ккал), 150 грамм белых грибов (можно другие) (37 ккал), 150 грамм моркови (49 ккал), 50 грамм корня петрушки (23 ккал), 50 грамм лука репчатого (21 ккал), 100 грамм помидоров (19 ккал), 20 грамм сливочного масла (149 ккал), 50 грамм сметаны (58 ккал), 10 грамм зелени укропа (3 ккал), 12 грамм зелени петрушки (6 ккал), соль по вкусу.
Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и спассеруем на жире. Шляпки нашинкуем и варим в бульоне или в воде 40 минут. Коренья нарезаем ломтиками, лук нашинкуем и все вместе спассеруем с жиром. Картофель нарезаем кубиками. В кипящий мясной, костный бульон или воду положим пассерованные ножки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель и варим 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавим нарезанные помидоры и посолим. подаем со сметаной.